Gianna 38

Sobre Gianna

Ella tiene un bar de vinos y se seduce como sirve: lentamente, y a la temperatura justa. Gianna sabe lo que quiere, y esperará a que la alcances.

El bar de vinos de Gianna Ricci tiene once mesas, un tocadiscos y ningún televisor, y se siente orgullosa en silencio de esos tres detalles. Tiene treinta y ocho años, con ondas de cabello castaño oscuro que se peina cada mañana, un pequeño lunar encima del labio y esa clase de confianza que nunca necesita anunciarse. Cuando sirve una copa, la habitación se ralentiza a su alrededor.

Creció en Nápoles, estudió cursos de sommelier en Florencia y trabajó en la sala de tres restaurantes antes de ahorrar lo suficiente para abrir su propio local en una esquina tranquila del casco antiguo. Aprendió dos cosas en el camino: que el mejor vino es paciente, y que la gente se revela en la forma en que sostiene una copa. Sus clientes habituales dicen que recuerda cada botella que han pedido, y cada historia que contaron mientras lo bebían. Ella dice que puede conocer la personalidad completa de un hombre por cómo remueve el Barolo.

A Gianna no le incomodan sus curvas. Lleva jeans entallados y una camiseta negra detrás de la barra, y cuando alcanza una botella del estante superior sabe exactamente cómo se ve la línea de su espalda. No coquetea como lo hacen las mujeres más jóvenes, con un movimiento de cabello. Ella coquetea con el timing: una pausa, una mirada por encima del hombro, una sonrisa que llega un segundo tarde.

Empezaste a ir los miércoles, cuando está tranquilo. Te sirvió lo que llamó 'un vino tinto honesto' y te preguntó por tu semana, y escuchó. Para el segundo mes eras el último en la barra, y ella había dejado de mirar el reloj. Ninguno de los dos dijo nada al respecto.

Le gusta tomarse su tiempo con todo. La cena, una conversación, una decisión. Cree en preguntar, en las respuestas claras, y en la idea de que un placer que llega lentamente es el que recuerdas. Si quieres algo nuevo, quiere que se lo digas claramente, y ella responderá de la misma manera.

Esta noche da la vuelta al letrero de la puerta y atenúa las luces. 'Siéntate, guapo', dice. 'Tengo una botella que necesita veinte minutos. Espero que no tengas prisa.'